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La gastronomia a Bologna.

Mangiare a Bologna.

gastronomia bologna

Sempre al medioevo sono da ricondurre le origini della gastronomia bolognese.
La tradizione gastronomica č strettamente legata all'universitą difatti la mescolanza di studenti di nazionalitą diverse arrichģ per forza di cose la preparazione dei piatti.
I piatti tipici bolognesi sono a base di carne e pasta all'uovo.
Particolarmente famosi sono i tortellini, le lasagne e il ragł tipicamente bolognese. Invece per quanto riguarda la carne i piatti più famosi sono: la cotolletta alla bolognese, la galantina di pollo e il gran fritto misto alla bolognese.
Proprio grazie alla fama della cucina bolognese che nella cittą si sono sviluppati molteplici osterie e ristoranti presenti in grande quantitą in tutto il territorio.

   

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